和食でダイエット
和食でダイエット
ダイエットメニューとして、優等生なのは和食です。
和食は、煮物や酢の物、和え物や焼き物といった、
ご飯を中心として油を使わない低脂肪、低カロリーな料理です。
それに比べて洋食は、バター、生クリーム、オリーブオイルなど脂肪たっぷり。
ダイエットを志すなら、まずは和食を選ぶようにした方がいいですよ。
和食のご飯は、野菜や海藻など食物繊維の豊富な食材ともよく合います。
食物繊維は体内の余分な脂肪を排出する働きがありますから、
ダイエットメニューとして最適です。
和食には麺類もあります。麺類で選ぶならそばがいいでしょう。
カロリーそのものはご飯と変わらないのですが、
ご飯の場合は、それだけ食べるのでは栄養的にかなり
偏りのある食事になってしまい、副食を必要とします。
その分摂取カロリーが高いのです。
そばは白米や小麦粉に比べてタンパク質含有量が多く、
アミノ酸スコアが非常に高く、ミネラル、ビタミンも程良く含んでおり、
そば単独で栄養バランスのとれてる優れた食品です。
また、そば粉には4〜7%の食物繊維が含まれており、
これは小麦粉の約2倍、白米の8倍以上です。
日本人はほんとは恵まれているんです。